작년 9월 지인을 통해 자연산 송이버섯을 처음으로 먹어보았습니다. 사실 먹을 때는 '이걸 무슨 맛으로 먹지?'라고 생각했었는데, 그 향과 식감이 종종 생각납니다.
송이버섯은 비싼 버섯으로 유명합니다. 송이버섯이 비싼 이유는 양식이 되지 않아 많은 양이 채취되지 않기 때문입니다. 또한 다른 버섯들과는 다르게 송이버섯은 달콤한 향이 나고 고기 같은 질감을 가지고 있습니다. 또한 송이버섯에는 단백질과 비타민B, 여러 가지 미네랄과 식이섬유 등이 풍부하다고 합니다.
송이버섯의 효능은 다음과 같습니다.
- 항암효과
- 소화작용
- 피부미용
- 성인병 예방
- 면역력 향상
송이버섯은 버섯 중 항암효과가 가장 뛰어난 버섯입니다. 송이버섯에 관한 연구결과 중 하나는 송이버섯에 들어있는 알파글루칸, 베타글루칸 등이 악성 종양을 억제하는 효능이 있다는 것을 밝혀냈습니다.
송이버섯은 장건강에도 도움이 됩니다. 송이버섯에 포함된 다량의 식이섬유는 수용성과 불용성이 균형 있게 구성되어있어 변비에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
송이버섯에는 각종 비타민도 포함되어 있는데, 특히 비타민D와 비타민B는 피부를 윤기나게 하고, 탄력 있게 합니다.
송이버섯은 성인병 예방에도 좋습니다. 송이버섯에는 콜레스테롤이 포함되어있지 않고, 수용성 섬유질 등 콜레스테롤 안정을 돕는 성분이 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
또한 송이버섯에 풍부한 비타민과 각종 미네랄은 우리 몸의 면역력을 높여준다고 합니다.
사실 송이버섯은 가격이 너무 비싸서 사먹기는 어려운 버섯입니다. 지인을 통해 먹어본 것이 전부인데 그때 많이 먹어둘걸 후회가 됩니다.
다음에도 기회가 생긴다면 먹을 수 있을 때 많이 먹어야겠다는 생각이 듭니다. 특히나 피부미용에 효과가 있다고하니 더욱더 먹어야 할 것 같습니다.
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